БИЗНЕС-ПЛАН: Организация производства органического мороженого (артикул: 26231 00296)

50 000 руб.

Дата выхода отчета:	14 Июля 2016
География исследования:	Москва
Период исследования:	Период планирования – 2016-2020 гг.
Количество страниц:	158
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Аналитиками компании Megaresearch разработан бизнес-план организации производства органического мороженого.

Мороженое — это замороженная сладкая масса, которая делается предпочтительно из молока и молочных продуктов, может быть с добавлением различных вкусовых и пищевых добавок, фруктов и шоколада. Мороженое по своей сути очень калорийно, некоторые сорта мороженого содержат до 20% жиров и до 20% углеводов.

Органическим мороженым называется та продукция, сырьем для которой выступают исключительно натуральные и органические продукты (молоко, сливки, яйца, масло и т.д.). К органическим продуктам относят продукцию сельского хозяйства и пищевой промышленности, изготовленную без использования (либо с меньшим использованием) синтетических пестицидов, синтетических минеральных удобрений, регуляторов роста, искусственных пищевых добавок, а также без использования генетически модифицированных продуктов (ГМО).

Проектируемая мощность производства составляет 9 000 кг готовой продукции в месяц.

Основными потребителями продукта являются: оптовые дистрибьюторы мороженого, розничные продуктовые предприятия и сегмент HoReCa. На производстве предполагается разработать порядка 20 рецептур мороженого с различными вкусами для привлечения наиболее широкой аудитории.

Объем инвестиционных вложений в реализацию проекта составит около 2 525 тыс. руб. Период окупаемости рассматриваемого проекта составляет более 3 лет с учетом дисконтирования.

В рамках маркетингового плана бизнес-плана представлен обзор рынка органического мороженого в Москве. На сегодняшний день рынок производства мороженого считается одним из самых насыщенных продуктовых рынков. При этом основную долю ассортимента занимает продукция отечественного производства, на долю импорта приходится не более 2% в натуральном выражении.

В ходе исследования рассмотрены основные тенденции рынка органического мороженого. В отчете представлен анализ потребителей и обзор конкурентов (ООО «АЙСКЕЙК-ЭКО», Фабрика мороженого «Марка» и другие).

В производственной части бизнес-плана представлено описание необходимого оборудования и технологического процесса.

В финансовой модели проекта рассмотрен анализ чувствительности проекта к изменениям внешней среды.

Аналитики компании Megaresearch пришли к выводу, что проект является выгодным.

С подробной информацией можно ознакомиться в полной версии проекта, а также в финансовой модели, прилагаемой к бизнес-плану.

Данный проект индивидуально дорабатывается в соответствии с пожеланиями клиента. Вы можете заказать аналогичный бизнес-план с учетом индивидуальных особенностей бизнеса и региона.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Оглавление    2
Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)    4
Приложения (таблицы)    5
Методологические комментарии к бизнес-плану    6
1.    РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    8
2.    СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА    11
2.1    Общее описание проекта    11
2.2    Описание предполагаемой продукции — органическое мороженое    11
2.3    Информация об участниках проекта    12
2.4    Месторасположение проекта    12
3.    МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    14
3.1    Общий обзор рынка органического мороженого в Москве    14
3.2    Основные тенденции на рынке    16
3.3    Анализ потребителей. Сегментация потребителей    16
3.4    Обзор конкурентов    19
3.5    Ценообразование на рынке    21
4.    ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН    22
4.1    План по персоналу    22
4.2    План-график работ по проекту    23
4.3    Источники, формы и условия финансирования    25
4.4    График привлечения инвестиций    25
5.    ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН    26
5.1    Описание необходимых зданий и помещений    26
5.2    Описание необходимого оборудования    26
5.3    Описание технологического процесса    26
5.4    Прочие технологические вопросы    29
5.5    Сырье, материалы и комплектующие    30
6.    ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    32
6.1    Исходные данные и допущения    32
6.2    Номенклатура и цены    34
6.3    Инвестиционные издержки    35
6.4    Налоговые отчисления    36
6.5    Операционные издержки (постоянные и переменные)    37
6.6    План производства и продаж    39
6.7    Расчет выручки    39
6.8    Калькуляция себестоимости продукции    40
6.9    Прогноз прибылей и убытков    41
6.10    Прогноз движения денежных средств    42
6.11    Анализ эффективности проекта    42
6.11.1    Методика оценки эффективности проекта    42
6.11.2    Показатели эффективности проекта    45
7.    АНАЛИЗ РИСКОВ ПРОЕКТА    47
7.1    Количественный анализ рисков    47
7.2    Качественный анализ рисков    48
7.3    Точка безубыточности проекта    49
8.    ПРИЛОЖЕНИЯ    51
8.1    Перечень дистрибьюторов мороженого в Московском регионе (код ОКВЭД 51.36.22 «Оптовая торговля мороженым и замороженными десертами»)    51
8.2    Перечень региональных дистрибьюторов мороженого (код ОКВЭД 51.36.22 «Оптовая торговля мороженым и замороженными десертами»)    55
8.3    Перечень заведений Московского региона, относящихся к сегменту HoReCa    77
8.4    Отчет о движении денежных средств (по месяцам), тыс. руб.    155
Информация об исполнителе проекта    158
Перечень приложений

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)
Рисунок 1.1 Требуемый объем инвестиций    9
Рисунок 1.2 График NPV проекта    10
Рисунок 2.1. Карта Московской области    13
Рисунок 3.1. Сезонность производства мороженого в Московском регионе, %    14
Рисунок 3.2. Сравнение емкости и объема рынка мороженого в Москве, т    15
Рисунок 3.3. Доля органического мороженого на московском рынке, % и тонны    15
Рисунок 3.4. Потребительские группы в сегменте B2B    17
Рисунок 3.5. Предпочтительные места покупки у конечных потребителей мороженого, %    18
Рисунок 4.1. График реализации проекта    24
Рисунок 6.1. Загрузка производства по месяцам, %    32
Рисунок 6.2. Структура инвестиционных затрат по проекту, %    36
Рисунок 6.3 График NPV проекта    46
Рисунок 7.1 График точки безубыточности    49

Приложения (таблицы)
Таблица 1.1. Исходные показатели по проекту    8
Таблица 1.2 График реализации проекта    8
Таблица 1.3 Основные финансовые показатели    9
Таблица 3.1. Перечень конкурентов на московском рынке органического мороженого    19
Таблица 3.2. Цены на мороженое у конкурентов, руб./100 грамм    21
Таблица 4.1. Формирование ФОТ и штатного расписания предприятия, тыс. руб.    22
Таблица 4.2 График реализации проекта    23
Таблица 4.3. График финансирования проекта (по категориям), тыс. руб.    25
Таблица 5.1. Технические характеристики Foton Ollin, автомобиль-рефрижератор    29
Таблица 5.2. Состав сырья и материалов для обеспечения производства    31
Таблица 6.1. Определение стоимости собственного капитала    33
Таблица 6.2. Определение ставки дисконтирования    33
Таблица 6.3. Номенклатура и цены на товары компании    34
Таблица 6.4 Инвестиционные издержки проекта, тыс. руб.    35
Таблица 6.5 Налоговое окружение    37
Таблица 6.6 Налоговые отчисления в 2016-2020 гг., тыс. руб.    37
Таблица 6.7 Постоянные издержки, тыс. руб.    38
Таблица 6.8 Переменные издержки, тыс. руб.    38
Таблица 6.9. План продаж в 2017-2020 гг., шт.    39
Таблица 6.10 План выручки на 2016-2020 гг., тыс. руб.    39
Таблица 7.16. Калькуляция себестоимости продукции    40
Таблица 6.11 Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.    41
Таблица 6.12 Прогноз движения денежных средств, тыс. руб.    42
Таблица 6.13 Показатели эффективности инвестиций    45
Таблица 7.1 Анализ чувствительности    47
Таблица 7.2. Основные риски проекта    48

Другие бизнес-планы по теме

Название исследования	Цена, руб.
Бизнес-план ресторана фаст-фуд Регион: Россия Дата выхода: 15.04.21	69 900
Бизнес-план суши-бара (кафе) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.21	69 900
Бизнес-план пекарни (хлебобулочные изделия) Регион: Россия Дата выхода: 15.04.21	69 900
Бизнес-план бойни и цеха мясных полуфабрикатов Регион: Россия Дата выхода: 15.04.21	69 900
Бизнес-план кондитерской Регион: Россия Дата выхода: 15.04.21	69 900

Актуальные исследования и бизнес-планы

Бизнес-план строительства завода по производству рыбы
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРОЕКТА
2.1. Местоположение объекта
2.2. Описание продукта
2.3. Строительные особенности
2.4. Характеристика оборудования
2.5. Технология производства рыб
2.6. Прочие технологические вопросы
2.7. Экологические вопросы производства
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
3.1. Российский рынок рыбоводческих хозяйств
3.1.1. Развитие технологий производства рыбы
3.1.2. Основные параметры рынка
Емкость и объем рынка
Структура рынка
3.1.3. Производство продукции рыбоводческих хозяйств
Объем и динамика производства
Структура производства
3.1.4. Проблемы и перспективы развития
3.2. Российский рынок рыбы
3.2.1. Объем рынка рыбы
Динамика объема рынка
Доля импортной продукции на рынке
3.2.2. Сегментация рынка рыбы по видам
3.2.3. Розничные продажи рыбы
3.2.4. География розничных продаж
3.2.5. Прогноз развития рынка рыбы
3.2.6. Цены производителей
4. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. Объем инвестиций
4.2. Финансирование проекта
4.3. Обслуживание заемных средств
5. ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
5.1. План производства и реализации продукции
5.2. Цены реализации
/*');/*]]>*/
Типовой бизнес-план кофейни с финансовой моделью 2015г.
Цель исследования Составление типового бизнес-плана открытия кофейни в Санкт-Петербурге. Задачи исследования Для расчетной части проекта принята следующая модель типовой кофейни: 40 посадочных мест (10 столиков); Площадь общая - 150 кв. м, площадь зала 90 кв. м; Средняя ценовая категория (средний чек – 800 руб.); Расположение – в центральных районах города (зона В). Срок реализации проекта составляет: 1-1,5 мес. (от регистрации предприятия и заключения договора аренды до открытия заведения) + до 10 мес. на согласование перепланировки помещения заведения. Методы исследования Так как данный бизнес-план является типовым, то он предполагает доработку под каждый конкретный проект. В связи с этим многие разделы документа состоят из следующих логических частей: 1) Общая информация о каждом этапе реализации проекта. 2) Пример расчетов основных затрат на проект типовой кофейни. 3) Рекомендации по адаптации расчетов для конкретного проекта (что следует учитывать и как производить расчеты).
Создание предприятия по производству сыра в Великом Новгороде

Структура бизнес-плана «СОЗДАНИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ СЫРА В ВЕЛИКОМ НОВГОРОДЕ»:
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
2.2. Особенности организации проекта
2.3. Информация об участниках проекта*
2.4. Месторасположение проекта*
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
3.1. Анализ рынка сыров в СЗФО
3.2. Основные тенденции на рынке
3.3. Оценка факторов, влияющих на рынок
3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
3.5. Обзор потенциальных конкурентов
3.6. Прогноз развития рынка
3.7. Ценообразование на рынке
3.8. Оценка влияния введенных и потенциальных экономических санкций на отрасль
4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
4.1. План по персоналу
4.2. План-график работ по проекту
4.3. Источники, формы и условия финансирования
4.4. График финансирования проекта
5. ОКРУЖЕНИЕ ПРОЕКТА
5.1. Социальный аспект
5.2. Юридический аспект
5.3. Государственные программы (гранты, субсидии)
6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
6.1. Описание зданий и помещений
6.2. Описание процесса изготовления сыра
6.3. Описание и подбор необходимого оборудования
6.4. Необходимые материалы и комплектующие
6.5. Прочие техн…
ТИПОВОЙ БИЗНЕС ПЛАН «ОТКРЫТИЕ ПИВНОГО РЕСТОРАНА»
Время работы – …. часов в сутки. ДОЛГОСРОЧНЫЕ И КРАТКОСРОЧНЫЕ ЦЕЛИ ПРОЕКТА РАСЧЕТНЫЕ СРОКИ ПРОЕКТА Расчетный срок проекта – … года. РЕЗЮМЕ КОМПЛЕКСА МАРКЕТИНГА (4Р) ПРОДУКЦИИ ……………. СТОИМОСТЬ ПРОЕКТА Необходимый объем инвестиций – … USD. ИСТОЧНИКИ ФИНАНСИРОВАНИЯ ПРОЕКТА Собственные средства. ВЫГОДЫ И РИСКИ ПРОЕКТА Выгоды: небольшой срок окупаемости, широкая клиентская база, высокая прибыльность проекта. Риски: связаны с неудачным выбором места и позиционированием на рынке, общей нестабильной экономической ситуацией в стране. ………………….. КЛЮЧЕВЫЕ ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА Ставка дисконтирования – …%. Срок окупаемости проекта - … месяца Срок окупаемости проекта дисконтированный – … месяцев Планируемый объем продаж – … USD/год Внутренняя норма рентабельности IRR, год. – …% для срока жизни проекта … месяцев Внутренняя норма рентабельности IRR, мес. – …% для срока жизни проекта … месяцев ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТОВАРА/УСЛУГИ Основное предназначение пивного ресторана – удовлетворение потребностей населения в качественном пиве известных западных и отечественных брендов ….. СТОИМОСТЬ ТОВАРА/УСЛУГИ. ПРИНЯТАЯ КОНЦЕПЦИЯ ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ …….. ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ТОВАРА/УСЛУГИ ……... ЛИЦЕНЗИИ, ПАТЕНТЫ, ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ТОВАРОВ/УСЛУГ ……. АНАЛИЗ РЫНКА АНА…
Типовой бизнес-план открытия детского досугового центра
1Введение5 2Резюме проекта6 2.1Суть проекта6 2.2Долгосрочные и краткосрочные цели проекта6 2.3Расчетные сроки проекта6 2.4Резюме комплекса маркетинга (4P) продукции6 2.5Стоимость проекта7 2.6Источники финансирования проекта7 2.7Выгоды и риски проекта7 2.8Ключевые экономические показатели эффективности проекта:7 3Описание услуги8 3.1Определение услуги9 3.2Сегментация услуги9 3.3Стоимость услуги. Принятая концепция ценообразования11 3.4Перспективы развития услуги11 3.5Лицензии, патенты, государственная поддержка услуг12 4Лицензирование12 5Государственная поддержка предпринимательства в области оказания услуг по уходу за детьми14 6Анализ рынка15 6.1Анализ положения дел в отрасли15 7Текущая ситуация в отрасли15 8Факторы, влияющие на отрасль18 8.1Общие данные о рынке19 9Объемы и емкость рынка19 9.1Темпы роста21 9.2Сегментация рынка21 10Правовая основа государственных досуговых центров22 11Частные детские досуговые центры23 11.1Ценообразование на рынке24 11.2Скидки2 11.3Конкурентный анализ26 11.4Количественная и качественная характеристика 11.4.1Детский клуб «Сами с усами»27 11.4.2Детский клуб «Город друзей»27 11.4.3Детские развивающие центры «Сема»28 11.4.4Детские развивающие центры «ЯСАМ»29 11.4.5Семейный центр «Ого Город»30…

Навигация по разделу

Все отрасли