Типовой бизнес план мини пекарни тортик сладкий тарталетка закупка пирожок производитель хлеб выпечка фабрика зефир

Спецпредложение

Узнайте о текущих специальных предложениях по телефонам

Возник вопрос по содержанию отчёта?

Задайте его! Персональный менеджер свяжется с Вами и поможет решить любую задачу

Бесплатная аналитика

ТИПОВОЙ БИЗНЕС-ПЛАН МИНИ-ПЕКАРНИ (артикул: 07009 00296)

Дата выхода отчета: 15 Июля 2011
География исследования: Россия
Период исследования: 2011
Количество страниц: 65
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Не нашли подходящее исследование?

Если данный отчёт Вам не подходит, Вы можете:

  • 1. Заказать обновление с уточнением структуры отчёта
  • 2. по Вашей теме
  • 3. по Вашей теме
  • Полное описание отчета

    Цель БП: открытие мини-пекарни

    К готовому Бизнес-плану прилагается заполненная Финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

    Бизнес - план содержит следующие основные блоки:
    1.    Описание рассматриваемого рынка
    2.    Маркетинговый план открытия данного бизнеса
    3.    План сбыта
    4.    Производственная часть
    5.    Организационная структура предприятия
    6.    Финансовый план
    7.    Нормативная база
    Предлагаемый бизнес–план может являться основой для написания бизнес-плана для Вашего проекта. К бизнес-плану прилагается финансовая модель в формате xls (Microsoft Excel).

    Выдержки из БП:
    Суть проекта
    Открытие мини-пекарни в арендуемом помещении.
    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта
    Краткосрочные цели проекта:
        эффективная работа в условиях конкурентной борьбы
        закрепление устойчивой позиции на рынке хлебобулочных изделий г. Москвы и Подмосковья
    Долгосрочные цели проекта:
        расширение производства
        создание круга постоянных клиентов
        увеличение стоимости компании
    Расчетные сроки проекта
    Расчетные сроки – 3 года (36 месяцев)
    Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции
        Продукт – …

        Цена - …

        Сбыт – …

        Продвижение – …
    Стоимость проекта
    Стоимость проекта составляет  6 170 963 руб.
    Источники финансирования проекта
    Собственные средства.
    Выгоды и риски проекта
    Выгоды. …

    Риски. …

    Ключевые экономические показатели эффективности проекта
    1.    Срок окупаемости проекта: … месяцев
    2.    Срок окупаемости дисконтированный – … месяца
    3.    Чистый дисконтированный доход (NPV) – … руб.
    4.    Внутренняя норма доходности (IRR) – …%

    Данный Бизнес-план разработан с учётом влияния кризисных явлений и, как следствие, даёт возможность создания компании с хорошими перспективами развития.
    Подготовленный специалистами нашей компании данный Бизнес-план проверен ведущими экспертами рынка.
    Кроме того, к готовому бизнес-плану прилагается уже заполненная Финансовая модель. Данная Финмодель демонстрирует все произведённые расчеты и даёт возможность изменять любые исходные параметры для каждой конкретной ситуации.  Также она позволяет корректировать бизнес-процессы непосредственно  во время создания данного бизнеса и его дальнейшего функционирования и развития. 
  • Подробное оглавление/содержание отчёта

    1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА    7
    Суть проекта    7
    1.1    Долгосрочные и краткосрочные цели проекта    7
    1.2    Расчетные сроки проекта    7
    1.3    Резюме комплекса маркетинга (4Р) продукции    7
    1.4    Стоимость проекта    8
    1.5    Источники финансирования проекта    8
    1.6    Выгоды и риски проекта    8
    1.7    Ключевые экономические показатели эффективности проекта    8
    2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ    9
    2.1    Функциональное назначение продукции    9
    2.2    Виды продукции    9
    2.3    Стоимость продукции, принятая концепция ценообразования    11
    2.4    Требования к контролю качества    11
    2.5    Возможности для дальнейшего развития продукции    11
    2.6    Патентно-лицензионная защита продукции    12
    3. АНАЛИЗ РЫНКА    13
    3.1    Анализ положения дел в отрасли    13
        3.1.1    Текущая ситуация в отрасли    13
        3.1.2    Объем пищевой промышленности    14
        3.1.3    Темпы  роста отрасли пищевой промышленности    15
        3.1.4    Факторы, влияющие на отрасль    17
    3.2    Общие данные о рынке    18
    3.3    Конечные потребители    19
        3.3.1    Потенциальные потребители продукции    21
        3.3.2    Сегментация потребителей    21
        3.3.3    Описание основных сегментов потребителей, потребительские предпочтения основных сегментов потребителей    21
        3.3.4    Выбор и обоснование целевого сегмента    22
    3.4    Конкурентный анализ    22
        3.4.1    Описание и анализ потенциальных конкурентов    22
        3.4.2    ОАО КБК «Черемушки»    23
        3.4.3    ЗАО «Хлебзавод №22»    24
        3.4.4    ОАО "Черкизово"    25
        3.4.5    ОАО "МБКК "Коломенское"    25
        3.4.6    Выбор и обоснование уникального достоинства продукции    26
    4. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН    27
    4.1    Уникальное достоинство продукта, позиционирование    27
    4.2    Цены, ценовая политика. Обоснование цены на продукцию    27
    4.3    Порядок осуществления продаж, обоснование гарантий сбыта продукции    27
    4.4    Концепция рекламы и PR. Программа по организации рекламы.    28
    5. ПЛАН СБЫТА    29
    5.1    Цены на конкретные позиции продукции    29
        5.1.1    Организация сбыта    29
        5.1.2    Каналы сбыта    29
        5.1.3    Объем производства мини-пекарни    30
        5.1.4    Доставка продукции    31
        5.1.5    Расчет затрат на бензин для доставки продукции    31
    5.2    План продаж на весь расчетный период    31
    6. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЧАСТЬ    33
    6.1    Описание производственного процесса. Технологическая схема производства продукции.    33
    6.2    Требования к подрядчикам    33
    6.3    Состав основного оборудования    34
    6.4    Оценка и обоснование необходимых ресурсов    34
    6.5    Оценка постоянных и переменных затрат при производстве продукции    35
    6.6    Оценка доходов при производстве продукции    36
    6.7    Функциональное решение    38
    6.8    Выбор и обоснование типа предприятия    38
    7. ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКАЯ СТРУКТУРА    39
    7.1    Организационная структура предприятия    39
    7.2    Специализация, количество и состав сотрудников    39
    7.3    Затраты на оплату труда    41
    8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН    42
    8.1    Объем финансирования    42
    8.2    Параметры финансовой части бизнес-плана, анализ чувствительности к изменениям параметров    43
    8.3    Основные формы финансовых расчетов    44
        8.3.1    Отчет о прибылях и убытках (показывает операционную деятельность предприятия по периодам)    44
        8.3.2    План движения денежных средств (Cash Flow)    46
    8.4    Показатели эффективности проекта    47
    9. НОРМАТИВНАЯ ИНФОРМАЦИЯ    48
    9.1    Нормативная база    48
    9.2    Необходимые лицензии или разрешения для выполнения проекта (сроки и стоимость получения)    49
    10. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ ПРОЕКТА    50
    10.1    План-график реализации проекта    50
    11. ПРИЛОЖЕНИЯ    51
    11.1    Приложение 1 Таблица по крупнейшим хлебопекарным предприятиям г. Москвы    51
    11.2    Приложение 2 Должностные инструкции    54
        11.2.1    Директор    54
        11.2.2    Бухгалтер    56
        11.2.3    Пекарь хлебобулочных изделий    58
        11.2.4    Водитель    60
        11.2.5    Уборщица    62
  • Перечень приложений


    Таблица 1. Состав продукции производимой мини-пекарней
    Таблица 2. Индекс производства пищевых продуктов РФ, в % к предыдущему году
    Таблица 3. Динамика объема отгруженных товаров пищевой отрасли, включая напитки, и табака, %
    Таблица 4. Факторы, влияющие на отрасль
    Таблица 5. Оптовые цены на продукцию мини-пекарни
    Таблица 6. Объем продаж в месяц после выхода на проектную мощность
    Таблица 7. Состав основного оборудования
    Таблица 8. Накладные (постоянные) расходы в месяц после запуска производства продукции, руб.
    Таблица 9. Переменные расходы в месяц по мере выхода на проектную мощность (174 тыс. шт.), руб.
    Таблица 10. Доходы по мере выхода на проектную мощность (174 тыс. шт.), руб.
    Таблица 11. Штатное расписание
    Таблица 12. Затраты на открытие мини-пекарни
    Таблица 13. Чувствительность основных показателей эффективности к изменениям основных параметров
    Таблица 14. Отчет о прибылях и убытках, руб (Часть 1)
    Таблица 15 Отчет о прибылях и убытках, руб. (Часть 2)
    Таблица 16. План движения денежных средств, руб. (Часть 1)
    Таблица 17 План движения денежных средств, тыс. руб. (Часть 2)
    Таблица 18. Календарный план осуществления проекта


    Диаграмма 1. Объем отгруженных товаров пищевой промышленности в Российской Федерации, млрд.руб.
    Диаграмма 2. Сравнительная динамика производства пищевых продуктов РФ с поправкой на неформальную деятельность предприятий и  объемов отгруженных товаров пищевой отрасли, %
    Диаграмма 3. Объемы внутреннего производства хлебобулочных изделий в России с 2007 по 2010 годы, млн. тонн   
    Диаграмма 4. Доля расходов на хлебобулочные изделия в расходах на питание и доля расходов на питания в доходах, 2010г, %


    Схема 1. Организационная структура предприятия

Другие бизнес-планы по теме
Название исследования Цена, руб.
Бизнес-план кофейни

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.20

69 900
Бизнес-план пиццерии (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.20

69 900
Бизнес-план ресторана японской кухни

Регион: По вашему запросу

Дата выхода: 15.06.20

69 900
Бизнес-план столовой (кафе)

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.20

69 900
Бизнес-план кафе с европейской кухней

Регион: Россия

Дата выхода: 15.06.20

69 900
Актуальные исследования и бизнес-планы
  • Типовой бизнес-план кафе-бара с финансовой моделью, июнь 2015г.
    Цель исследования Целью бизнес-плана является открытие кафе-бара в Санкт-Петербурге. Задачи исследования Планируемое местоположение кафе-бара – центр города, в зоне высокой проходимости. Концепция кафе-бара: Кафе-бар средней ценовой категории, меню которого содержит горячие блюда, холодные закуски и салаты, десерты и бизнес-ланч. Коктейльная карта включает как классические, так и авторские напитки. Месторасположение – центр города, место с высокой проходимостью, возможно, вблизи бизнес-центров. Режим работы: с 12:00 до 00:00. Целевая аудитория – люди в возрасте 20-50 лет со средним достатком. Число посадочных мест – 40. Площадь кафе-бара: Для открытия кафе-бара на 40 посадочных мест требуется помещение площадью около 140 кв. м., из которых 90 кв. м. будет отведено под зал обслуживания. Срок реализации проекта составит 3,5–4 мес. (от момента аренды помещения до открытия кафе-бара) + 10–12 мес. на согласование перепланировки помещения, если это необходимо.
  • Бизнес-план ресторана - 2014г.
    ГЛОССАРИЙ 1. ОСНОВНЫЕ ДОПУЩЕНИЯ И ОГРАНИЧИВАЮЩИЕ УСЛОВИЯ 2. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 3. КОНЦЕПЦИЯ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА 3.1. Выбор концепции ресторана 3.2. Выбор места размещения ресторана 3.3. Подбор помещения под ресторан 3.4. Строительно-монтажные работы по проекту 3.5. Выбор кухни 3.6. Характеристика закупаемого оборудования Основное оборудование Мебель Посуда 3.7. Меню ресторана 3.8. Продвижение ресторана 4. АНАЛИЗ ПОЛОЖЕНИЯ ДЕЛ В ОТРАСЛИ 4.1. Оборот общественного питания 4.1.1. Общая динамика 4.1.2. География 4.2. Оборот общественного питания на душу населения 4.2.1. Общая динамика 4.2.2. География 4.3. Расходы населения на услуги общественного питания 4.4. Деятельность ресторанов и кафе 4.4.1. Количество ресторанов, кафе, баров 4.4.2. Количество посадочных мест 4.4.3. Площади залов 4.4.4. Выручка ресторанов и кафе 4.4.5. Инвестиции 4.4.6. Рентабельность продаж 4.5. Структура рынка 4.6. Крупнейшие операторы рынка 4.7. Франчайзинговые программы на рынке 4.8. Основные тенденции рынка 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН 5.1. Организационно-функциональная структура управления проектом 5.2. Этапы создания ресторана 5.3. График реализации проекта 5.4. Оформление документов 5.4.1. Регистрация юридического лица 5.4.2. Регистрация ККМ 5.4.3. Оформление проектных работ 5.4.4. Аренда помещения 5.4.5. Заклю…
  • Типовой бизнес-план по открытию продовольственного магазина в городе с населением свыше 0,8 млн. человек (на примере Санкт-Петербурга) с финансовой моделью
    Оглавление Список таблиц Список диаграмм Список графиков Приложения 1. Исходные данные о проекте 1.1. Информация об Инициаторе проекта 1.2. Информация о проекте 1.3. Сроки и этапы реализации проекта 1.4. Бюджет проекта 2. Маркетинговое окружение проекта 2.1. Описание рынка розничной торговли Санкт-Петербурга 2.1.1. Основные показатели рынка розничной торговли продуктами питания Санкт-Петербурга 2.1.2. Классификация рынка розничной торговли по видам продуктов питания 2.2. Описание конкуренции. Определение конкурентов, анализ их сильных и слабых сторон. SWOT анализ проекта. Использование конкурентных преимуществ проекта 2.2.1. Конкуренция на рынке Санкт-Петербурга 2.2.2. Определение конкурентов на рынке Санкт-Петербурга. Анализ их сильных и слабых сторон 2.3. Анализ требований целевых потребителей услуг 2.3.1. Факторы, влияющие на выбор торговой точки 2.3.2. Требования к ассортименту 2.4. Анализ цен и ценообразования рынка продуктовой розницы 2.4.1. Характеристика ценообразования продуктовых магазинов шаговой доступности 2.4.2. Характеристика особенностей ценообразования на рынке аренды торговых помещений 2.5. Мероприятия по продвижению магазина 3. Номенклатура и цены на реализуемые товары 4.Организационная структура создаваемого торгового объекта 5. Технические и стоимостные харак…
Навигация по разделу
  • Все отрасли
Яndex